Tag: Torte

Base croccante al gruè di cacao, bisquit al cacao, cremoso pralinato di nocciole con scaglie fondenti, mousse fondente al 70%, glassa lucida al cacao.

Base disco meringa, chantilly ai marroni, bisquit al cacao, ganache fondente, crema di marroni, panna.

Base croccante al riso soffiato, bisquit al cacao, cremoso alla nocciola, mousse cioccolato al latte, glassa rocher.

Base sablè al cacao, mousse fondente al 70% , composta alla fragola, mousse cioccolato bianco, glassa lucida rossa.

Base biscotto caramellato, cremoso al caramello, confettura albicocca e vaniglia, mousse alla vaniglia, ricoperto da una glassa lucida al caramello

Base croccante di pistacchi e nocciole, confit mango e passion fruit, cremoso al pistacchio, confettura di lamponi, mousse alla vaniglia, glassa lucida fondente.