Martedì 19 novembre 2024

• Start ore 20:30

MENU’

• Calamaretto ripieno di mare, purè di carote viola e pesto di basilico
  – Calice Pol Roger Brut Reserve
• Risotto alla zucca mantovana in doppia consistenza con polpo e mazzancolle
  – Calice Pol Roger Pas Dosè
• Trancio di baccalà in olio di cottura con millefoglie di patate e funghi pioppini
  – Calice Pol Roger Vintage 2018
• Mont Blanc

Venerdì 25 ottobre 2024

• Start ore 21:00

MENU’

• Tentacolo di polpo alla piastra con vellutata di patate arrosto e crumble di olive
  – Calice di metodo classico Kettmeir Brut
• Risotto con gambero rosso, stracciatella di burrata e limone
  – Calice di vino Kettmeir Vigna Maso Reiner Chardonnay
• Treccia di orata gratinata, patate, verdure e crema di prezzemolo
  – Calice di metodo classico Kettmeir Pas Dosè
• Black Forest

Venerdì 26 luglio 2024

• Start ore 19:30

MENU’

• Piatto di benvenuto con crostino datteri giallo e bufala, crostino burrata e alici del cantabrico, crostino brie e cipolla caramellata.
• Panzanella di baccalà in olio cottura.
• Croissant con salmone marinato e mousse alle erbe e salsa sesamo.
• Crespella gratinata con scorfano rosso e zucchine.
• Il tutto accompagnato con un calice di Moet Imperial e un calice di Ferrari Riserva Lunelli 2015

Venerdì 21 GIUGNO 

• Start ore 21:00

MENU’

• Tentacolo di polpo alla piastra, crema di patata arrostite e crumble di olive
• Accompagnato con calice di Champagne Ayala Brut Majeur
• Risotto agli scampi, stracciatella di burrata e limone candito
• Accompagnato con calice di Champagne Ayala Brut Nature
• Rollè di spigola e gamberi, sformato di fagiolini e crema di datterino
• Accompagnato con calice di Champagne Ayala Brut Rose Majeur
• Trancio di torta tropicale

Venerdì 10 maggio dalle ore 21!

• Start ore 21

MENU’

• Carpaccio di seppia arrostita, insalata di puntarelle all’agro e taralli
• Accompagnato con calice di Castelnau brut Classique
  
• Risotto mantecato alla crema di zucca mantovana con gamberi cotti e crudi
• Accompagnato con calice di Gran Meunier extra brut
  
• Trancio di ombrina al forno, millefoglie di patate alla caprina e gel di cipolla di Tropea
• Accompagnato con calice di Castelnau brut millesime 2006
  
• Scomposizione di Cheesecake esotico e vaniglia Bourbon del Madagascar

Venerdì 8 marzo 2024, dalle ore 18 alle ore 21.30!

La Festa della Donna alla Pasticceria Stella
In Collaborazione con Fattoria Sardi i cui vini saranno protagonisti di questo nostro appuntamento:

• Rosè 12 primavere
• Rosè Le cicale
  
• Vermentino doc
• Sebastiano rosso
  

Martedì 19 dicembre, dalle ore 21!

• Start ore 21

• Seppiolina gratinata in crosta di panko con crema topinambur e pesto di piselli
• Accompagnato con calice di Leclerc Briant brut reserve
  
• Risotto rosso con baccalà mantecato e chips di alga nori
• Accompagnato con calice di Leclerc Briant millesimato
  
• Trancio di rombo al forno con patate saporite, insalata e olive kalamon
• Accompagnato con calice di Leclerc Briant rose‘
  
• Dessert- Viaggio a Vienna

Panettone con impasto a lievitazione naturale, fatto con pasta nocciole e nocciole pralinate raffinate artigianalmente e cioccolato monorigine Brasile che conferisce particolare gusto al palato.
Glassa gustosa , il panettone viene ricoperto con un cremino alla nocciola e poi glassato di cioccolato fondente.

Venerdì 24 novembre, dalle ore 21!

• Start ore 21

• Baccalà tiepido in olio cottura, la sua maionese, insalata di puntarella romana, crumble di tarallo e olive nostraline
• Calice di P.Vallèe Brut Premier Cru
  
• Risotto mantecato  burrata e limone candito, seppia arrosto, gocce di pomodoro e basilico liquido
• Calice di P. Vallèe blanc de Noir Extra Brut Premier Cru
  
• Ombrina e il suo fondo, crema di sedano rapa, erbe in foglie e cipolla bruciata
• Calice di P.Vallèe millèsime 2012 Brut Premier Cru 
  
• Dessert

Venerdì 29 settembre, dalle ore 21 una splendida cena alla Stella con tante bollicine!

• La cena sarà accompagnata con 1 calice di Champagne Nicolas Feuillatte Brut Reserve, a seguire 1 calice di Champagne Nicolas Feuillatte Blanc De Noirs

• Insalata carpaccio di spada, pomodorini secchi, maionese all’erba cipollina.
• Risotto ai frutti di mare
• Filetto di orata
• Dessert